【あさイチ】ぶどうのマリネ
ぶどうのマリネ
| 料理名 | ぶどうのマリネ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 村上しずか |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/10/10（木） |
2024/10/10のNHK【あさイチ】では、村上しずかさんにより「ぶどうのマリネ」のレシピが紹介されました。ぶどうの甘味と酸味が爽やかな、前菜やおつまみにピッタリな料理『愛(め)でたいnippon～山梨のぶどう』
ぶどうのマリネの材料(1人分)
| 黒ぶどう(巨峰・ピオーネなど) 5粒 |
| ミニトマト 5個 |
A
| レモン汁 大さじ1 |
| はちみつ 適量 |
| オリーブオイル 適量 |
| 塩こしょう 少々 |
| ディル(飾り用) 適宜 |
ぶどうのマリネの作り方・レシピ
- ぶどうの皮を剥きます。剥いたぶどうの皮はマリネソース作りに使うため捨てずに取っておきます。
- ミニトマトの湯剥きをします。
POINT
お尻に楊枝で穴を開けておくとスムーズに皮を剥がすことができます。
- Aのレモン汁 大さじ1・はちみつ 適量・オリーブオイル 適量・塩こしょう 少々を混ぜ合わせマリネソースを作ります。
そこに、1で剥いたぶどうの皮を絞って果汁を加えます。 - 1・2で皮を剥いたぶどう、ミニトマトをマリネソースにひたし、冷蔵庫で最低30分冷やします。
POINT
しっかり冷えているほどおいしく召し上がれます。
- 冷やしたぶどうとミニトマトを彩りよく交互に盛り付け、最後にひたしていたマリネソースをかけて完成です。
POINT
大人はお好みでぶどうの上にディルを乗せ、甘味を抑えて食べるのもおすすめ。
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