【どさんこワイド179】ニンジンの角煮風
ニンジンの角煮風
| 料理名 | ニンジンの角煮風 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/10/11（金） |
2024/10/11の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「ニンジンの角煮風」のレシピが紹介されました。ニンジンの美味しさを引き出すために大きめに切り、豚バラ肉の脂も加えて角煮をイメージさせる味付けにしました。
ニンジンの角煮風の材料(2人分)
| ニンジン | 2本 |
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 長ネギ | 1本 |
| ニンニク | 2片 |
| ショウガ | 1片 |
| 水 | カップ1杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ3杯 |
| 酒・てんさい糖 | 各大さじ1・1/2杯 |
ニンジンの角煮風の作り方・レシピ
- ニンジンは、3cm長さのぶつ切りにします。太いところは3cm厚さのいちょう切りにします。
豚肉は一口大に切ります。長ネギは3cm長さのぶつ切りにします。
ニンニクは皮をむき、ショウガは千切りにします。 - 鍋に油を熱し、豚肉を入れて、塩、コショウをしてサッと炒め、ニンジン、長ネギ、ニンニク、ショウガを入れて炒め合わせます。
全体に油がまわったら、水と調味料を加えて落しブタをし、15分ほど煮ます。 - 器に盛ります。
