ハロウィーン弁当
| 料理名 |
ハロウィーン弁当 |
| 番組名 |
きょうの料理 |
| 料理人 |
田中健 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/10/16（水） |
2024/10/16のNHK系【きょうの料理】では、俳優・
田中健さんにより「
ハロウィーン弁当」のレシピが紹介されました。お嬢さんのお弁当をつくり続けている
田中健さんが、ドラキュラが嫌うというにんにくが入ったサラダなど
ハロウィーン弁当の材料(2人分)
| ご飯(温かいもの) |
300g |
| 焼きのり(全形) |
1/2枚 |
❝悪魔ばらい❞サラダ
| ゆでえび(無頭/殻付き) |
4匹(80g) |
| かぶ(葉は切り落とす) |
1コ(80g) |
| レモン(薄い半月形に切る) |
2枚 |
A
| にんにく(すりおろす) |
1/2かけ分 |
| 塩 |
2つまみ |
| レモン汁・オリーブ油 |
各小さじ1 |
| ディル(生/刻む) |
1枝分 |
デビルドエッグ
| ゆで卵 |
1コ |
| ハム(薄切り/みじん切り) |
1/2枚分 |
| イタリアンパセリの葉 |
適量 |
B
たらのフリッター
| 生だら(切り身) |
1切れ(100g) |
| ホットケーキミックス(米粉タイプ) |
適量 |
| セージ(生) |
1枝 |
タルタルソース
| たまねぎ・きゅうりのピクルス(各みじん切り) |
各小さじ1 |
| マヨネーズ・レモン汁 |
各小さじ1 |
●サラダ油
ハロウィーン弁当の作り方・レシピ
●下準備
- ご飯は冷まして半量ずつ弁当箱に詰めます。のりは弁当箱の幅に合わせて切り、ご飯にのせます。
【❝悪魔ばらい❞サラダ】のつくり方
- かぶは皮をむき、8等分のくし形に切ります。えびは殻と尾、背ワタを除き、長さを半分に切ります。
- 1をボウルに入れ、Aのにんにく(すりおろす 1/2かけ分)・塩(2つまみ)・レモン汁・オリーブ油(各小さじ1)・ディル(生/刻む 1枝分)を順に加えてよくあえます。
【デビルドエッグ】のつくり方
- ゆで卵は縦半分に切り、黄身を取り出してボウルに入れます。ハムを加え、スプーンで黄身をつぶしながら混ぜます。
Bのマヨネーズ・レモン汁(各小さじ1)を加えて混ぜ合わせ、白身のくぼんだ部分に等分に詰めます。
イタリアンパセリの葉をのせます。
【たらのフリッター】のつくり方
- タルタルソースのたまねぎ・きゅうりのピクルス(各みじん切り 各小さじ1)・マヨネーズ・レモン汁(各小さじ1)は混ぜ合わせます。
たらは一口大に切り、ホットケーキミックス適量をまぶします。
ホットケーキミックス大さじ2強と水大さじ2を混ぜ合わせて衣を作ります。
- 小さめの揚げ鍋に約1cm深さまでサラダ油を注いでセージを入れ、中火で170℃に温めます。
セージを網に上げ、(たらのフリッターのつくり方)1のたらを衣にくぐらせて油に入れます。時々上下を返しながら約3分間揚げ、網に上げて冷まします。
お弁当に詰めます
- 弁当箱のあいているところに3種のおかずを詰め、“悪魔ばらい”サラダにレモンをのせ、たらのフリッターに(たらのフリッターのつくり方)2のセージの葉を2枚ずつと(たらのフリッターのつくり方)1のタルタルソースを添えます。
