【青空レストラン】イガグリコロッケ
| 料理名 | イガグリコロッケ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/10/12（土） |
2024/10/12の日本テレビ系【青空レストラン】では、「イガグリコロッケ」のレシピが紹介されました。
イガグリコロッケの材料(4人分)
| 小布施栗 | 大12個 |
| 小布施栗 | 小さめ8個 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| 練乳 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
| そうめん | 適量 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 天ぷら粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
イガグリコロッケの作り方・レシピ
- 鍋に栗と水を入れて火にかけ40分程茹でます
- 栗の粗熱が取れたら小さめの栗は皮を剥きます
- 残りの栗は半分に切り、スプーンで取り出した後、マッシャーで潰します(粗目でもOK)
- 玉ネギはみじん切りにし、そうめんは3cmくらいに折っておきます
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギと豚ひき肉を入れて炒めます
- 火が通ったら3に合わせて、練乳、砂糖、こしょう、ナツメグを入れて混ぜます
- 6のタネで丸のままの茹で栗を包み、丸く形成する
- 薄力粉を薄くまぶし、水で溶いた天ぷら粉にくぐらします
- いが栗に見えるようにそうめんをまぶします。(軽く握る様につけます)
- 180℃の油で色よく揚げて完成です
