【キューピー３分クッキング】栗おこわ
栗おこわ
| 料理名 | 栗おこわ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/10/14（月） |
2024/10/14の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「栗おこわ」のレシピが紹介されました。もち米を加えず、うるち米だけで炊いて「栗ごはん」にするのもオススメです.
栗おこわの材料(4人分)
| 栗 | 300g |
| 米 | 1+1/2合 |
| もち米 | 1/2合 |
| 水 | 430㎖ |
| だし昆布 | 5㎝ |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ3/4 |
栗おこわの作り方・レシピ
- 大きめのボウルに栗を入れ、かぶるくらいの熱湯を注ぎ、15分ほどおきます。栗の底を切り落とし、鬼皮と渋皮をむきます。縦半分に切り、水に10分ほどさらし、ザルに上げて水気をきります。
- 米ともち米は合わせて洗い、ザルに上げて水気をきります。炊飯器に入れて分量の水を注ぎ、だし昆布をのせ、30分浸水させます。
- (2)にみりん、塩を加えて混ぜ、(1)の栗をのせて普通に炊きます。
- 炊き上がったら昆布を除き、ざっくりと混ぜ、器に盛ります。
POINT
栗は熱湯に15分ほど浸けておくと、鬼皮がやわらかくなり、むきやすくなります
うるち米ともち米を3対1の比率で混ぜて、程よいモチモチ感のおこわに仕上げましょう
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