【DAIGOも台所】さんまのわた焼きのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】さんまのわた焼き

DAIGOも台所のレシピ・さんまのわた焼き

さんまのわた焼き

料理名 さんまのわた焼き
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/10/14(月)
2024/10/14のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「さんまのわた焼き」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしいですね。わたを使ったソースが少しほろ苦くて、でも味わいが深くて。ご飯にもすごく合いますね』とコメントしています。

さんまのわた焼きの材料(2人分)

さんま 2尾
まいたけ 100g
ししとう 4本
大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 適量

さんまのわた焼きの作り方・レシピ

  1. ししとうはへたを切り、まいたけは大きめにほぐします。
  2. さんまはうろこを取って、頭を落として腹をひらき、わたを取り出して3等分に切り、身は洗って水気を取ります。
  3. さんまのわたはザルでこし、酒、みりん、しょうゆを加えて混ぜます。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を熱し、ししとう、まいたけを中火で焼き、火が通ったら器に盛ります。
  5. フライパンにサラダ油を足し、さんまの両面に中火でしっかり焼き色をつけ、3を加えて煮つめながらからめ、4に盛ります。

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