【DAIGOも台所】鶏肉とさつまいものゴマシチュー
鶏肉とさつまいものゴマシチュー
| 料理名 | 鶏肉とさつまいものゴマシチュー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/10/17（木） |
2024/10/17のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏肉とさつまいものゴマシチュー」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『いつものシチューとは風味が全然違う“ごまシチュー”。でも、不思議と落ち着く味ですね』とコメントしています。
鶏肉とさつまいものゴマシチューの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 100g |
| さつまいも | 100g |
| 玉ねぎ | 50g |
| しいたけ | 30g |
| バター | 10g |
| 白ワイン | 50ml |
| 練りごま(白) | 大さじ2 |
| チキンブイヨン | 100ml |
| 水 | 100ml |
| ホワイトソース | 200ml |
| 牛乳 | 200ml |
| すりごま | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
鶏肉とさつまいものゴマシチューの作り方・レシピ
- さつまいもは7mm幅の半月切りにし、水にさらしてザルに上げ、玉ねぎ、しいたけはくし形に切ります。
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをする。
- フライパンにバターを入れて熱し、2を皮目から中火で薄く色づくまで焼き、玉ねぎ、しいたけを加えて炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばします。
- 3にチキンブイヨンと水、さつまいも、塩小さじ1/3を加えて煮立て、蓋をして中火で約5分煮ます。
- ボウルにホワイトソースを入れ、練りごま、牛乳を加えて溶きのばし、鍋に移して温めます。
- さつまいもに火が通ったら5を加えて1分ほど煮て、器に盛り、すりごま、黒こしょうをかけます。
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