【キューピー３分クッキング】れんこん＆鶏肉の炊き込みごはん・さつま芋＆豚ロースの炊き込みごはん
れんこん＆鶏肉の炊き込みごはん・さつま芋＆豚ロースの炊き込みごはん
| 料理名 | れんこん＆鶏肉の炊き込みごはん・さつま芋＆豚ロースの炊き込みごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/10/19（土） |
2024/10/19の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、上田淳子さんにより「れんこん＆鶏肉の炊き込みごはん・さつま芋＆豚ロースの炊き込みごはん」２種類のレシピが紹介されました。和風の炊き込みごはんは、具材をのせて混ぜずに炊飯器で炊き上げましょう。
れんこん＆鶏肉の炊き込みごはん・さつま芋＆豚ロースの炊き込みごはんの材料(4人分)
■れんこん&鶏肉の炊き込みごはん
| 米 | 2合 |
| 鶏もも肉 | (小)1枚(200g) |
| (塩 二つまみ) | |
| れんこん | 150g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 柚子こしょう | 小さじ1 |
■さつま芋&豚ロースの炊き込みごはん
| 米 | 2合 |
| 豚肩ロース肉(ステーキ用) | 1〜2枚(200g) |
| (塩一つまみ みそ、はちみつ各大さじ1/2) | |
| さつま芋 | 1本(200g) |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
れんこん＆鶏肉の炊き込みごはん・さつま芋＆豚ロースの炊き込みごはんの作り方・レシピ
■れんこん&鶏肉の炊き込みごはん
- 米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加え、冷蔵庫に30分ほどおいて浸水させます。
- 鶏肉は余分な脂を除き、1.5～2㎝角に切り、塩をふって軽くもみ込みます。れんこんは皮をむいて1.5～2㎝角に切り、水に5分ほどつけて水気をきります。
- (1)に塩を加えてさっと混ぜ、(2)をのせて普通に炊きます。
- 炊き上がったら底からふんわりとほぐし、柚子こしょうを加えてさっくりと混ぜます。器に盛り、好みでさらに柚子こしょうを添えます。
■さつま芋&豚ロースの炊き込みごはん
- 米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加え、冷蔵庫に30分ほどおいて浸水させます。
- 豚肉は1㎝角に切り、塩、みそ、はちみつをもみ込み、室温に30分ほどおきます。
- さつま芋は皮つきのまま1.5～2㎝角に切り、水に5分ほどつけて水気をきります。
- (1)にしょうゆを加えてさっと混ぜ、(2)、(3)をのせて普通に炊きます。炊き上がったら底からふんわりとほぐします。
POINT
米は冷蔵庫で30分ほど浸水させるとおいしく炊き上がります。米の甘みを味わってください。
炊き上がったら、すぐに一度、底からふんわりとほぐすように混ぜてください
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