【土曜はナニする】ライスペーパー唐揚げ
ライスペーパー唐揚げ
| 料理名 | ライスペーパー唐揚げ |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 獅子原里実 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2024/10/19（土） |
2024/10/19の関西テレビ系【土曜は何する】では、獅子原里実さんにより「ライスペーパー唐揚げ」のレシピが紹介されました。『ライスペーパーレシピを伝授！』予約が取れない10分ティーチャー
ライスペーパー唐揚げの材料(2~3人分)
| 鶏もも肉(一口大) | 1枚(約250g) |
調味料
| 日本酒 | 大さじ2 |
| 濃口醤油 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
| ライスペーパー | 7～8枚 |
ライスペーパー唐揚げの作り方・レシピ
- 鶏もも肉をカットし 調味料の日本酒(大さじ2)・濃口醤油(大さじ1)・おろしにんにく(小さじ1)・おろし生姜(小さじ1)で下味をつけます
- 冷蔵庫で15～20分漬け込みます
- 水で戻したライスペーパーに2の鶏肉1切れをのせ、空気を抜きながらくるくると巻きます
POINT
空気を入れると揚げた時に衣が破れるので注意!
- 170度の油で片面2分ずつ揚げます
POINT
ライスペーパーで包むことで肉汁を外に逃さずしっとりジューシーに。
- 一度皿に取り出し5分休めた後、190度の油で片面1分ずつ2度揚げして完成です
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