うどんのヘルシーつけ麺
| 料理名 |
うどんのヘルシーつけ麺 |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2024/10/22（火） |
2024/10/22のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
うどんのヘルシーつけ麺」のレシピが紹介されました。ゆでたうどんにえのきだけをプラス！
うどんのヘルシーつけ麺の材料(4人分)
| 豚ひき肉 |
200g |
| 冷凍うどん |
4玉 |
| エノキダケ |
2袋 |
| 長ネギ |
1/2本 |
| ニンニク |
2かけ |
| ニラ |
1/2束 |
| 塩 |
少し |
A
| 鶏ガラスープ(顆粒鶏ガラスープの素を表示の分量の湯で溶いたもの) |
1と1/2カップ |
| すりゴマ(白) |
大さじ4 |
| しょうゆ、みそ |
各大さじ2 |
| 砂糖、酢、ラー油 |
各大さじ1 |
B
| 豆乳(調整タイプ) |
1と1/2カップ |
| バター |
10g |
うどんのヘルシーつけ麺の作り方・レシピ
- 長ネギ、ニンニクはみじん切りにします。ニラは小口切りにします。
- エノキは根元を除き、竹串でほぐしてふんわりさせます。
- フライパンを中火で熱してひき肉を入れ、塩をふって炒めます。ほぐれたら①を加え、香りが立つまで炒めます。
- Aの鶏ガラスープ(顆粒鶏ガラスープの素を表示の分量の湯で溶いたもの 1と1/2カップ)・すりゴマ(白 大さじ4)・しょうゆ、みそ(各大さじ2)・砂糖、酢、ラー油(各大さじ1)を加えてひと煮立ちさせ、仕上げにBの材料の豆乳(調整タイプ 1と1/2カップ)・バター(10g)・を加えます。
- 鍋に湯を沸かしてうどんと②のエノキを入れ、一緒にゆでてザルに上げます。
氷水にさらして締め、水気をしっかりきって器に盛ります。
別の器に入れた④を添えます。
