【きょうの料理】ねぎ焼き
ねぎ焼き
| 料理名 | ねぎ焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/10/22（火） |
2024/10/22のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「ねぎ焼き」のレシピが紹介されました。大阪で愛される「ねぎ焼き」をつくりやすくアレンジ。ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。
ねぎ焼きの材料(2人分)
| 細ねぎ | 1ワ(100g) |
| 牛切り落とし肉 | 50g |
| こんにゃく | 50g |
| 卵 | 1コ |
A
| 薄力粉 | 50g |
| だし | カップ1/4 |
| 塩 | 少々 |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
●ごま油
ねぎ焼きの作り方・レシピ
- 細ねぎは小口切りにします。牛肉は粗く刻みます。
こんにゃくは1cm角に切り、ボウルに重ねたざるに入れて熱湯をかけ、洗って水けをきります。
Aの薄力粉(50g)・だし(カップ1/4)・塩(少々)は別のボウルに混ぜ合わせます。 - フライパンにごま油小さじ2を中火で熱します。Aにポン酢しょうゆ以外の材料を加え、スプーンなどでサックリと混ぜます。
フライパンに流し入れ、直径20㎝に広げて上下を返し、弱めの中火にして6～7分間焼きます。 - 再び上下を返して器に盛り、ポン酢しょうゆを添えます。
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