【相葉マナブ】松茸黄金焼き飯
松茸黄金焼き飯
| 料理名 | 松茸黄金焼き飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/10/20（日） |
2024/10/20のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「松茸黄金焼き飯」のレシピが紹介されました。
松茸黄金焼き飯の材料(2人分)
| 松茸 | 200g(大2本) |
| ごはん | 400g |
| 卵 | 2個 |
| かつお節 | 1パック(1.5g) |
| 白だし | 大さじ3 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| すだち | 1個 |
松茸黄金焼き飯の作り方・レシピ
- 松茸は濡れ布巾などで優しく拭いて汚れを取り、石づき(根元の固い部分)を包丁で削ぎます。
松茸に包丁で切り込みを入れ、手で割きます。 - 卵に白だし大さじ2を入れて混ぜ、ごはんと合わせておきます。
- フライパンに松茸と水を入れて中火にかけ、蒸すようにしながら炒めます。
水分が飛んで松茸がしんなりしてきたらかつお節、残りの白だし、サラダ油の半量を加え、その都度全体に行き渡るように大きく混ぜます。 - 【2】のごはんを加えてフライパン全体に広げ、ゴムベラを使って底から返すように混ぜます。
混ざったら再び広げ、10秒ほどそのまま焼きます。 - 焼けたら混ぜるの工程をごはんがパラパラになるまで繰り返し、ごはんがパラパラになったら残りのサラダ油を回しかけます。
- お好みですだちをしぼります。
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