【相葉マナブ】松茸ラーメン
松茸ラーメン
| 料理名 | 松茸ラーメン |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/10/20（日） |
2024/10/20のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「松茸ラーメン」のレシピが紹介されました。
松茸ラーメンの材料(1人分)
| 松茸 | 2本 |
| 中華生麺(細麺) | 1玉 |
| チンゲンサイ | 1/4株 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 鶏油 | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| コショウ | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| 水 | 400mL |
松茸ラーメンの作り方・レシピ
- 松茸は濡れ布巾などで優しく拭いて汚れを取り、石づき(根元の固い部分)を包丁で削ぎ、できるだけ薄く切ります。
- チンゲンサイは根本部分に切り込みを入れ、茹でます。
※根本を先に20秒、葉を入れさらに40秒 - 鍋に水、オイスターソース、しょう油、鶏油、鶏ガラスープの素、塩、砂糖を入れ沸かします。
- 中華麺を表示時間通りに茹で、チンゲンサイと共に器に盛ります。
- 【3】のスープに松茸を入れて20秒茹で、麺に注ぎます。
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