【DAIGOも台所】春雨と卵のぱらぱら炒め
春雨と卵のぱらぱら炒め
| 料理名 | 春雨と卵のぱらぱら炒め |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/10/22（火） |
2024/10/22のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「春雨と卵のぱらぱら炒め」のレシピが紹介されました。DAIGOさんもおいしいですね～。中華の調味料を使っていないのにちゃんと中華の味。やさしい味わいで、どんどん食べたくなります』とコメントしています。
春雨と卵のぱらぱら炒めの材料(2人分)
| 卵 | 3個 |
| はるさめ | 40g |
| ロースハム | 4枚 |
| 青ねぎ(小口切り) | 2本 |
| もやし | 50g |
| 熱湯 | 200ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
卵の味つけ
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酒 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ2 |
春雨と卵のぱらぱら炒めの作り方・レシピ
- はるさめは水に10分つけて戻して5cm長さに切り、ロースハムは細切りにします。
- もやしは分量の熱湯と塩を入れた鍋に加えてゆで、ザルに上げます。
- ボウルに卵を割り入れ、卵の味つけの塩(小さじ1/4)・酒(小さじ1)・こしょう(適量)・ごま油(小さじ2)を加えて溶きほぐし、1、2、青ねぎの小口切りを加えてよく混ぜます。
- 鍋にサラダ油を熱し、3を加えて強火でかき混ぜながら半熟に火を通し、更に鍋肌にこすりつけるようにかき混ぜ、パラパラにして器に盛ります。
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