【ヒルナンデス】ナスのトロトロ塩炒め
ナスのトロトロ塩炒め
| 料理名 | ナスのトロトロ塩炒め |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/10/23（水） |
2024/10/23の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、今井亮さんにより「 ナスのトロトロ塩炒め」のレシピが紹介されました。秋ナスレシピ。
ナスのトロトロ塩炒めの材料(2人前)
| なす | 3本(300g) |
| 豚肉切り落とし | 100g |
| 長ネギ | 1/4本 |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ |
| 生姜(みじん切り) | 1かけ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
ナスのトロトロ塩炒めの作り方・レシピ
- ナスは皮を剥き、長さを半分にカットして5mm角の棒状に切ります。長ネギは斜め薄切りにします。
POINT
・ナスのヘタは削ぎ切りでムダなくカット
・ナスは皮をむいて細くカットしトロトロ食感に - フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくと生姜をさっと炒めます。香りが立ったら豚肉を加え、2分炒めます。
POINT
にんにくと生姜はチューブで代用可能
- 2にナスと長ネギを加え、ナスがしんなりするまで2〜3分炒めます。塩、ごま油を加えて炒め合わせたら完成です。
POINT
・ナスは箸で持った際にクニャと曲がればOK
・余ったナスの皮は、きんぴらにすると無駄なく使えます。
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