【DAIGOも台所】ブリの中華風揚げ浸しのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ブリの中華風揚げ浸し

DAIGOも台所のレシピ・ブリの中華風揚げ浸し

ブリの中華風揚げ浸し

料理名 ブリの中華風揚げ浸し
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/10/24(木)
2024/10/24のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ブリの中華風揚げ浸し」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『うん、おいしい。揚げたぶりの食感が軽いです。ゆずの風味がいい。さっぱりと食べられますね』とコメントしています。

ブリの中華風揚げ浸しの材料(2人分)

ぶり(皮なし・かたまり) 200g
長ねぎ 1/2本
柚子 1個
片栗粉 適量
揚げ油 適量
漬け込みだれ
大さじ3
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ4
ごま油 小さじ1/2

ブリの中華風揚げ浸しの作り方・レシピ

  1. ぶりは1.5cm幅に切ります。
  2. 長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにし、水にさらして水気をきり、柚子は半分を5mm幅の輪切りにして種を取り、残りは絞ります。
  3. 漬け込みだれの酢(大さじ3)・しょうゆ( 大さじ4)・砂糖( 大さじ4)・ごま油(小さじ1/2)を合わせ、柚子の輪切りと絞り汁を加えます。
  4. ぶりの表面に薄く片栗粉をまぶして180度の揚げ油で揚げ、熱いうちに3に漬けます。
  5. 4を器に盛り、長ねぎをのせます。

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