【キューピー３分クッキング】豆腐みぞれ丼
豆腐みぞれ丼
| 料理名 | 豆腐みぞれ丼 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/10/28（月） |
2024/10/28の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「豆腐みぞれ丼」のレシピが紹介されました。ほっとする味わいのみぞれあんに、おろししょうがをのせるとよいアクセントになります。
豆腐みぞれ丼の材料(2人分)
| 絹ごし豆腐 | 1丁(300g) |
| 大根 | 100g |
| だし汁 | 1カップ |
| 淡口しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 一つまみ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ごはん(温かいもの) | 260g |
| おろししょうが | 1かけ分 |
豆腐みぞれ丼の作り方・レシピ
- 大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて汁気を自然にきります。豆腐は2㎝角に切ります。
- 鍋にだし汁、淡口しょうゆ、塩、豆腐を入れて火にかけます。ひと煮立ちしたら片栗粉大さじ1を同量の水で溶いた水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけます。
(1)の大根おろしを加えて混ぜ、煮立ったら火を止めます。 - 器にごはんを盛って(2)を等分にかけ、おろししょうがをのせます。
POINT
おろした大根は絞らず、ザルに上げて自然に汁気をきりましょう
ほっとする味わいのみぞれあんに、おろししょうがをのせるとよいアクセントになります
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