【きょうの料理】豚ねぎのレシピ・土井善晴|おさらいキッチン        

【きょうの料理】豚ねぎ

きょうの料理のレシピ・豚ねぎ

豚ねぎ

料理名 豚ねぎ
番組名 きょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2024/11/6(水)
2024/11/6のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「豚ねぎ」のレシピが紹介されました。豚肉とねぎの片面にきっちりと焼き色をつける油焼き。甘辛味の調味料でいりつける照り焼きです。

豚ねぎの材料(2人分)

豚バラ肉(塊) 120g
ねぎ 1本(100g)
A
大さじ1
しょうゆ 大さじ2/3
砂糖 大さじ1/2
七味とうがらし 適宜
植物油 大さじ1/2

豚ねぎの作り方・レシピ

  1. ねぎは2cm長さのブツ切りにします。豚肉は1cm長さに切ります。
    Aの酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2/3)・砂糖(大さじ1/2)は混ぜ合わせます。
  2. フライパンに植物油を入れ、ねぎ、豚肉を重ならないように入れて中火にかけ、動かさずに4~5分間そのまま焼きます。
  3. 8割ほど火が通ったら肉の上下を返してAを加え、照りよくからめます。
    器に盛り、好みで七味とうがらしをふります。

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