【きょうの料理】豚ねぎ
料理名 | 豚ねぎ |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2024/11/6(水) |
豚ねぎの材料(2人分)
豚バラ肉(塊) | 120g |
ねぎ | 1本(100g) |
A
酒 | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ2/3 |
砂糖 | 大さじ1/2 |
七味とうがらし | 適宜 |
植物油 | 大さじ1/2 |
豚ねぎの作り方・レシピ
- ねぎは2cm長さのブツ切りにします。豚肉は1cm長さに切ります。
Aの酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2/3)・砂糖(大さじ1/2)は混ぜ合わせます。 - フライパンに植物油を入れ、ねぎ、豚肉を重ならないように入れて中火にかけ、動かさずに4~5分間そのまま焼きます。
- 8割ほど火が通ったら肉の上下を返してAを加え、照りよくからめます。
器に盛り、好みで七味とうがらしをふります。
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