【どさんこワイド179】サンマ缶の柳川鍋風
サンマ缶の柳川鍋風
| 料理名 | サンマ缶の柳川鍋風 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/11/4（月） |
2024/11/4の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「サンマ缶の柳川鍋風」のレシピが紹介されました。サンマの蒲焼缶で柳川鍋を作ります。コクがありますので、物足りなさはありません。汁ごと使いゴボウやシイタケの旨味と一緒に卵でとじます。
サンマ缶の柳川鍋風の材料(2人分)
| サンマ蒲焼缶 | 1缶 |
| ゴボウ細 | 1本 |
| 長ネギ | 1本 |
| 干しシイタケ | 2枚 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| シイタケの戻し汁 | カップ1/2杯 |
| 卵 | 2個 |
調味料
| しょうゆ・みりん | 各大さじ1杯 |
サンマ缶の柳川鍋風の作り方・レシピ
- サンマの蒲焼は、汁ごと大きめにほぐしておきます。
ゴボウは細いささがきにし、何度もすすぎ洗いをします。
長ネギは斜め薄切り、干しシイタケは湯につけて戻し、薄切りにします。 - 鍋に油を熱してゴボウと干しシイタケを炒め、シイタケの戻し汁と調味料、サンマの蒲焼、長ネギを入れて10分ほど煮ます。
- 卵を溶きほぐして鍋に細く流し入れ、フタをして火を止めて半熟に仕上げます。
- 長ネギの青身を千切りにして天盛りします。
