【DAIGOも台所】梅干しと豚肉のトウチー蒸し
料理名 | 梅干しと豚肉のトウチー蒸し |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2024/11/4(月) |
梅干しと豚肉のトウチー蒸しの材料(2人分)
豚肩ロース肉(焼肉用) | 250g |
じゃがいも | 1個 |
梅干し | 2個 |
しょうが(薄切り) | 5g |
青ねぎ | 1本 |
片栗粉 | 大さじ1 |
豚肉の下味
砂糖 | 大さじ2 |
しょうゆ | 小さじ1 |
ごま油 | 小さじ1 |
トウチージャン | 小さじ2 |
赤唐辛子(輪切り) | 1/2本 |
梅干しと豚肉のトウチー蒸しの作り方・レシピ
- じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、水でサッと洗って耐熱の器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 豚肩ロース肉は3cm幅に切ります。
- 梅干しは種を取り除いてボウルに入れ、豚肉の下味の砂糖(大さじ2)・しょうゆ(小さじ1)・ごま油(小さじ1)・トウチージャン(小さじ2)・赤唐辛子(輪切り 1/2本)を加えて混ぜ合わせます。
- 豚肉に片栗粉をまぶし、3をもみ込んでなじませ、3cm長さに切った青ねぎ、しょうがの薄切りを加えてもみ込み、ラップを密着させて30分以上おきます。
- 1のじゃがいもの水分をふき取って4を広げてのせ、蒸気の上がった蒸し器で7分蒸します。
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