【DAIGOも台所】梅干しと豚肉のトウチー蒸しのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】梅干しと豚肉のトウチー蒸し

DAIGOも台所のレシピ・梅干しと豚肉のトウチー蒸し

梅干しと豚肉のトウチー蒸し

料理名 梅干しと豚肉のトウチー蒸し
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/11/4(月)
2024/11/4のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「梅干しと豚肉のトウチー蒸し」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『う~ん、おいしい。トウチー蒸しのおいしさに、梅干しの風味が加わってもっとおいしくなっているように感じますね』とコメントしています。

梅干しと豚肉のトウチー蒸しの材料(2人分)

豚肩ロース肉(焼肉用) 250g
じゃがいも 1個
梅干し 2個
しょうが(薄切り) 5g
青ねぎ 1本
片栗粉 大さじ1
豚肉の下味
砂糖 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
トウチージャン 小さじ2
赤唐辛子(輪切り) 1/2本

梅干しと豚肉のトウチー蒸しの作り方・レシピ

  1. じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、水でサッと洗って耐熱の器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  2. 豚肩ロース肉は3cm幅に切ります。
  3. 梅干しは種を取り除いてボウルに入れ、豚肉の下味の砂糖(大さじ2)・しょうゆ(小さじ1)・ごま油(小さじ1)・トウチージャン(小さじ2)・赤唐辛子(輪切り 1/2本)を加えて混ぜ合わせます。
  4. 豚肉に片栗粉をまぶし、3をもみ込んでなじませ、3cm長さに切った青ねぎ、しょうがの薄切りを加えてもみ込み、ラップを密着させて30分以上おきます。
  5. 1のじゃがいもの水分をふき取って4を広げてのせ、蒸気の上がった蒸し器で7分蒸します。

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