【家事ヤロウ】財前流味噌汁
料理名 | 財前流味噌汁 |
番組名 | 家事ヤロウ |
料理人 | 財前直見 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2024/11/5(火) |
財前流味噌汁の材料(作りやすい量)
鰹節 |
根菜類 |
葉物類 |
豆腐 |
味噌 |
財前流味噌汁の作り方・レシピ
- 沸騰したお湯に鰹節を入れ出汁を取ります。この時、絶対にかき混ぜない。※昆布の場合は前日の晩に水につけて冷蔵庫に入れておきます
- 土より下(根菜類)は沸騰前に、土より上(葉物類)は沸騰後に入れます。煮崩れしやすい豆腐は味噌の直前に入れます
- 味噌は香りが飛ばないように火を止めてから入れて完成です
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