【キューピー３分クッキング】鶏手羽元のビール煮
鶏手羽元のビール煮
| 料理名 | 鶏手羽元のビール煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/11/8（金） |
2024/11/8の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏手羽元のビール煮」のレシピが紹介されました。ビールを黒ビールに変えてもおいしく仕上がります。パンを添えて、煮汁をつけながら食べるのもおすすめ！
鶏手羽元のビール煮の材料(2人分)
| 鶏手羽元 | 8本(450g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| セロリ | 1/2本(50g) |
| ミニトマト | 8個(120g) |
| にんにく | 1かけ |
| ビール | 1カップ |
| ローリエ | 1枚 |
| セロリの葉 | 3枚(3g) |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 粗びき黒こしょう、パセリのみじん切り | 各少々 |
| 塩、オリーブ油、バター |
鶏手羽元のビール煮の作り方・レシピ
- 熱湯に手羽元を入れ、再度沸騰したらザルに上げて、水気をふきます。
- 玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにします。ミニトマトは横半分に切ります。にんにくはつぶします。
- 鍋にオリーブ油小さじ2とバター5g、にんにくを入れて火にかけます。
香りが立ったら(1)を並べ入れ、表面に焼き色がついたら塩小さじ1/2をふります。 - (2)の玉ねぎ、セロリを加え、玉ねぎが透き通るまで炒め、ビール、ローリエ、セロリの葉を加えます。
煮立ったらアクを除き、ミニトマトとしょうゆを加え、ふたをして弱めの中火で15分煮ます。 - 火を止めてバター5g、塩少々を加えて味を調えます。ローリエ、セロリの葉は除き、食べるときに粗びき黒こしょう、パセリをふります。
POINT
鶏手羽元はさっと下ゆですることで、臭みと汚れを除き、余分な脂も落とすことができます
ビールの苦みとうまみにはセロリがよく合います。セロリはぜひ入れてください。
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