【きょうの料理ビギナーズ】きのこチャウダー
きのこチャウダー
| 料理名 | きのこチャウダー |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/11/13（水） |
2024/11/13のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「きのこチャウダー」のレシピが紹介されました。エリンギ、しめじ、まいたけなど、香りの良いきのこをたっぷり使ったヘルシーな味わいのチャウダー
きのこチャウダーの材料(2人分)
| エリンギ | 1本(30g) |
| しめじ | 1/2パック(45g) |
| まいたけ | (小)1/2パック(40g) |
| 生しいたけ | 4～5枚(40g) |
| たまねぎ | 1/4コ(45g) |
| にんじん | 1/4本(40g) |
| ベーコン(薄切り) | 3枚(60g) |
| バター | 50～60g |
| ホワイトソース | 150g |
| 牛乳 | カップ1と1/2 |
| フランスパン(薄切り) | 2切れ |
| パセリ(みじん切り) | 少々 |
[常備品]塩/こしょう
きのこチャウダーの作り方・レシピ
- エリンギ(1本(30g))、しめじ(1/2パック(45g))、まいたけ((小)1/2パック(40g))、生しいたけ(4～5枚(40g))はそれぞれ根元の堅い部分を取り、5mm角に切ります。
たまねぎ(1/4コ(45g))、にんじん(1/4本(40g))も5mm角に切り、ベーコン(薄切り 3枚(60g))は7～8mm四方に切ります。 - 鍋にバター(30g)を入れて中火で溶かし、たまねぎとにんじんを加えて炒めます。
全体に油が回ったら、きのことベーコンを加え、炒め合わせます。 - ホワイトソース(150g)と牛乳(カップ1と1/2)を加えてなめらかにのばし、にんじんが柔らかくなるまで弱火で10分間ほど煮ます。
最後に塩・こしょう(各少々)で味を調え、火を止めて残りのバター(20～30g)を加えて溶かします。POINT
●「ホワイトソース」⇒レシピはこちら
- 器に盛り、オーブントースターで軽く焼いたフランスパン(薄切り 2切れ)をのせ、パセリ(みじん切り 少々)を散らします。
