【なないろ日和!】根菜たっぷり鶏団子鍋のレシピ・野川彩|おさらいキッチン        

【なないろ日和!】根菜たっぷり鶏団子鍋

なないろ日和のレシピ・根菜たっぷり鶏団子鍋

根菜たっぷり鶏団子鍋

料理名 根菜たっぷり鶏団子鍋
番組名 なないろ日和!
料理人 野川彩
放送局 テレビ東京
放送日 2024/11/14(木)
2024/11/14のテレビ東京系【なないろ日和!】では、野川彩さんにより「根菜たっぷり鶏団子鍋」のレシピが紹介されました。代謝アップ!カラダぽっかぽか鍋

根菜たっぷり鶏団子鍋の材料(3人分)

鶏ひき肉 200g
塩麹 大さじ1と1/2
山椒 小さじ1/2
醤油 小さじ1
里芋 180g
しめじ 80g
しいたけ 3枚
ごぼう 1/2本(60g)
大根 150g
にんじん 1/3本(60g)
れんこん 100g
だし汁(だしパック) 1000ml
醤油 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ1
小さじ1
柚子の皮(すりおろし) 適量

根菜たっぷり鶏団子鍋の作り方・レシピ

  1. ボウルにひき肉、塩麹、山椒、醤油を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
  2. 里芋は皮をむいて2~4等分に切ります。しめじは小房、しいたけは半分に切ります。
    ごぼうはささがき、大根、にんじん、れんこんは半月又はいちょう切りにします。
    長ねぎは斜め1.5cm厚さに切ります。
  3. 土鍋にだし汁を入れ煮たて、沸騰したら火を弱め、1で味付けしたお肉を丸めて団子状にして鍋に入れます。
    鶏団子の表面が固まってきたら2の野菜を入れて、野菜が柔らかくなるまで約15~20分煮ます。

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