根菜たっぷり鶏団子鍋
料理名 |
根菜たっぷり鶏団子鍋 |
番組名 |
なないろ日和! |
料理人 |
野川彩 |
放送局 |
テレビ東京 |
放送日 |
2024/11/14(木) |
2024/11/14のテレビ東京系【なないろ日和!】では、
野川彩さんにより「
根菜たっぷり鶏団子鍋」のレシピが紹介されました。代謝アップ!カラダぽっかぽか鍋
根菜たっぷり鶏団子鍋の材料(3人分)
鶏ひき肉 |
200g |
塩麹 |
大さじ1と1/2 |
山椒 |
小さじ1/2 |
醤油 |
小さじ1 |
里芋 |
180g |
しめじ |
80g |
しいたけ |
3枚 |
ごぼう |
1/2本(60g) |
大根 |
150g |
にんじん |
1/3本(60g) |
れんこん |
100g |
だし汁(だしパック) |
1000ml |
醤油 |
大さじ2 |
酒 |
大さじ2 |
みりん |
大さじ1 |
塩 |
小さじ1 |
柚子の皮(すりおろし) |
適量 |
根菜たっぷり鶏団子鍋の作り方・レシピ
- ボウルにひき肉、塩麹、山椒、醤油を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
- 里芋は皮をむいて2~4等分に切ります。しめじは小房、しいたけは半分に切ります。
ごぼうはささがき、大根、にんじん、れんこんは半月又はいちょう切りにします。
長ねぎは斜め1.5cm厚さに切ります。
- 土鍋にだし汁を入れ煮たて、沸騰したら火を弱め、1で味付けしたお肉を丸めて団子状にして鍋に入れます。
鶏団子の表面が固まってきたら2の野菜を入れて、野菜が柔らかくなるまで約15~20分煮ます。