【きょうの料理】アップルコブラー
アップルコブラー
| 料理名 | アップルコブラー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 原亜樹子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/11/19（火） |
2024/11/19のNHK系【きょうの料理】では、原亜樹子さんにより「アップルコブラー」のレシピが紹介されました。ワンボウルで簡単にできるアメリカ家庭菓子「アップルコブラ」。スライスしたりんごにクッキー生地をのせて焼きます。
アップルコブラーの材料(直径15.5×高さ6.5cmの耐熱容器1コ分)
フィリング
| りんご | 2コ(700g) |
| バター(食塩不使用でも有塩でも可) | 15g |
A
| レモン汁 | 大さじ1 |
| きび糖(またはグラニュー糖) | 15g |
| 薄力粉 | 小さじ1 |
| シナモンパウダー | 小さじ1/4 |
| ナツメグパウダー | 1つまみ |
| バニラオイル(あれば) | 2～3滴 |
生地
| バター(食塩不使用) | 35g |
| 牛乳 | カップ1/4 |
B
| 薄力粉 | 70g |
| グラニュー糖 | 15g |
| ベーキングパウダー | 小さじ2/3 |
| 塩 | 1つまみ |
トッピング
| グラニュー糖 | 小さじ1・1/2 |
| シナモンパウダー | 小さじ1/3 |
アップルコブラーの作り方・レシピ
つくる前の準備
- フィリング用と生地用のバターは、6～7mm角に切ります。生地用バターは冷蔵庫で冷やしておきます。
- 耐熱容器の内側にバター(分量外)を薄く塗ります。
- オーブンを180℃に予熱します(天板は予熱しない)。
アップルコブラー
- りんごは四つ割りにして皮と芯を除き、薄いくし形に切ります。
ボウルに入れてAのレモン汁(大さじ1)・きび糖(またはグラニュー糖 15g)・薄力粉(小さじ1)・シナモンパウダー(小さじ1/4)・ナツメグパウダー(1つまみ)・バニラオイル(あれば 2～3滴)を加え、全体にからめます。 - 耐熱容器に1のりんごをぎっしりと詰め、ボウルに残った汁も回しかけ、上にバターを散らします。
- Bの薄力粉(70g)・グラニュー糖(15g)・ベーキングパウダー(小さじ2/3)・塩(1つまみ)を大きめのボウルにふるい入れ、冷やしたバター(食塩不使用 35g)を加え、両手のひらでこすり合わせるようにすり混ぜます。
- 粉がサラサラの粒状になったら、牛乳(カップ1/4)を加え、フォークでざっと混ぜます。
- 2の耐熱容器をオーブンの天板にのせ、スプーン2本を使って4の生地をりんごの上にのせます。
- トッピングのグラニュー糖(小さじ1・1/2)・シナモンパウダー(小さじ1/3)を合わせて5にふり、180℃のオーブンで45分間焼きます。
生地に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。POINT
【保存方法】
すぐに食べない場合は容器にラップをして冷蔵庫で保存し、翌日までに食べきります。食べる際は電子レンジで温めるか、オーブンで温め直しても良い。
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