【なないろ日和！】マグロ竜田サンド
| 料理名 | マグロ竜田サンド |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 高橋善郎 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/11/19（火） |
2024/11/19のテレビ東京系【なないろ日和！】では、高橋善郎さんにより「マグロ竜田サンド」のレシピが紹介されました。
マグロ竜田サンドの材料(2人分)
| マグロ(柵/生食用) | 150〜200g |
| 食パン(6枚切り) | 4枚 |
| トマト | 1/4個分 |
| レタス | 4〜6枚 |
| ルッコラ・マーガリン(またはバター)・サラダ油・片栗粉 | 各適量 |
【A】
| しょうゆ・みりん・酒 | 各大さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1と1/2 |
| 七味または一味 | 少々 |
【B】
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 練りからし | 小さじ1 |
マグロ竜田サンドの作り方・レシピ
- マグロは約2cm幅の厚切りにします。
袋にマグロ、【A】を入れ、やさしくもみ込み、冷蔵庫で10分ほどおきます。
トマトは1cm幅の輪切りにし、キッチンペーパーでやさしく包んで水分をふき取ります。
水で洗ったレタスはキッチンペーパーで軽く水分をふき取り、ちぎったルッコラをのせ、端の方を折りたたむように丸めます。
食パンはフライパンで片面を焼いてバターを塗ります。 - マグロの水分をキッチンペーパーでふきとり、片栗粉をまぶします。
温めたフライパンにサラダ油をしき、マグロを入れます。中火〜強火で両面に焼き色がつくまでさっと焼いて油を切ります。 - 食パンのバターを塗った面にマグロをのせ、混ぜ合わせた【B】のマヨネーズ(大さじ2)・練りからし(小さじ1)を半量ぬります。
トマト、レタスをのせて挟み、ラップで包んで時間があれば10分ほど置きます。もう1セットを同様に作ります。
適宜食べやすい大きさに切ります。
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