【DAIGOも台所】春雨とゴボウのうま煮
春雨とゴボウのうま煮
| 料理名 | 春雨とゴボウのうま煮 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/12/2（月） |
2024/12/2のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「春雨とゴボウのうま煮」のレシピが紹介されました。『ごぼうの歯ごたえがちょうどいいですね。ずっと噛んでいたくなる食感です』とコメントしています。
春雨とゴボウのうま煮の材料(2人分)
| ごぼう | 100g |
| はるさめ | 40g |
| にんじん | 80g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 青ねぎ | 1本 |
| おろししょうが | 10g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
汁
| だし | 400ml |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
春雨とゴボウのうま煮の作り方・レシピ
- はるさめは熱湯に3分つけて戻します。
- ごぼうはアルミホイルを丸めたものでこすって洗い、斜め3mm厚さに切り、水にくぐらせて水気を取ります。
- にんじんは3mm厚さの半月切り、青ねぎは斜め薄切りにし、1のはるさめをザルに上げて水分をきり、長ければ半分に切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を中火で炒めます。
ごぼう、にんじん、はるさめを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、しょうゆを加えて煮立て、中火で3～4分煮ます。 - 水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛って青ねぎとおろししょうがをのせます。
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