【DAIGOも台所】ごまだれ水餃子のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ごまだれ水餃子

DAIGOも台所のレシピ・ごまだれ水餃子

ごまだれ水餃子

 

料理名 ごまだれ水餃子
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/12/3(火)
2024/12/3のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ごまだれ水餃子」のレシピが紹介されました。『えびがプリプリでおいしいですね。水餃子はもちろんですが、何よりこのごまだれがめちゃくちゃおいしいです』とコメントしています。

ごまだれ水餃子の材料(2人分)

豚ひき肉 100g
むきえび 100g(10尾)
適量
片栗粉 適量
長ねぎ 1本
ギョウザの皮 20枚
あんの味つけ
小さじ1/2
こしょう 適量
小さじ1
しょうゆ 大さじ1
大さじ2
ごま油 大さじ1
ごまだれ
おろしにんにく 小さじ1/2
小さじ2
しょうゆ 大さじ2
はちみつ 大さじ1
練りごま 大さじ1
五香粉(ウーシャンフェン) 小さじ1/3
ラー油 適量

ごまだれ水餃子の作り方・レシピ

  1. むきえびは背わたを取ってボウルに入れ、塩、片栗粉、少量の水を入れてよくもみ、水で洗って水気を取り、粗みじん切りにします。
  2. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 1に豚ひき肉、あんの味つけの塩、こしょうを加えてしっかり練り、酒、しょうゆ、水、ごま油を加えて更に練り、長ねぎを加えて混ぜます。
  4. ギョウザの皮に3をのせて、周りに水をつけて包み、熱湯の入った鍋に加えて5分ゆでます。
  5. ごまだれのおろしにんにく(小さじ1/2)・酢(小さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・はちみつ(大さじ1)・練りごま(大さじ1)・五香粉(ウーシャンフェン 小さじ1/3)を混ぜ合わせ、器に入れてラー油(適量)を加えます。
  6. 水餃子をゆで汁適量と共に器に盛り、5を添えます。

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