【DAIGOも台所】ごまだれ水餃子
ごまだれ水餃子
| 料理名 | ごまだれ水餃子 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/12/3（火） |
2024/12/3のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ごまだれ水餃子」のレシピが紹介されました。『えびがプリプリでおいしいですね。水餃子はもちろんですが、何よりこのごまだれがめちゃくちゃおいしいです』とコメントしています。
ごまだれ水餃子の材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 100g |
| むきえび | 100g(10尾) |
| 塩 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 長ねぎ | 1本 |
| ギョウザの皮 | 20枚 |
あんの味つけ
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
ごまだれ
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 練りごま | 大さじ1 |
| 五香粉(ウーシャンフェン) | 小さじ1/3 |
| ラー油 | 適量 |
ごまだれ水餃子の作り方・レシピ
- むきえびは背わたを取ってボウルに入れ、塩、片栗粉、少量の水を入れてよくもみ、水で洗って水気を取り、粗みじん切りにします。
- 長ねぎはみじん切りにします。
- 1に豚ひき肉、あんの味つけの塩、こしょうを加えてしっかり練り、酒、しょうゆ、水、ごま油を加えて更に練り、長ねぎを加えて混ぜます。
- ギョウザの皮に3をのせて、周りに水をつけて包み、熱湯の入った鍋に加えて5分ゆでます。
- ごまだれのおろしにんにく(小さじ1/2)・酢(小さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・はちみつ(大さじ1)・練りごま(大さじ1)・五香粉(ウーシャンフェン 小さじ1/3)を混ぜ合わせ、器に入れてラー油(適量)を加えます。
- 水餃子をゆで汁適量と共に器に盛り、5を添えます。
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