【きょうの料理】オムスパ
オムスパ
| 料理名 | オムスパ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大宮 勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月13日（水） |
ボリュームある一品に
【買い置き麺で新定番】 ということで、パスタをゆでずに使ったレシピから「オムスパ」の作り方になります。フライパンひとつでできるから、オムライスより手間なし。切り分けて持ち運びやすいので、お弁当にも、おもてなしにも向いています。
オムスパの材料(２人分)
| 水づけスパゲッティ | (太さ1.7mm/乾燥で)100g |
| ほうれんそう | 2～3株 |
| べーコン | 3～4枚 |
| ミニトマト | 5コ |
| 卵 | 4コ |
| 牛乳 | カップ1/4 |
| ●塩・こしょう・サラダ油・トマトケチャップ |
オムスパの作り方
1、ほうれんそう(2～3株)は2cm長さ、ベーコン（3～4枚）は2cm幅に切る。ミニトマト(5コ)はへタを取って4等分に切る。
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2、大きいボウルに卵(4コ)を割りほぐし、1と牛乳(カップ1/4)、塩・こしょう（各少々）、水づけスパゲッティ((太さ1.7mm/乾燥で)100g)を加えて混ぜ合わせる。
●水づけスパゲッティの作り方「ゆでないナポリタン」のレシピより⇒こちら
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3、直径21 cm (または20 cm) のフライパンにサラダ油（大1）を強火で熱し、2を流し入れる。耐熱のへらで大きく混ぜながら、卵が半熟状になるまで火を通す。
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4、ふたをして弱火にし、5～6分間じっくり火を通す。
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5、底面に焼き色がついたら平皿をかぶせて返し、フライパンにすべらせて戻し入れる。
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6、再びふたをして、反対側にも焼き色がついたら皿に盛る。切り分けてトマトケチヤップ（適量）をかけて、オムスパの完成。
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