【男子ごはん】春菊と牡蠣のカリカリ焼き
春菊と牡蠣のカリカリ焼き
| 料理名 | 春菊と牡蠣のカリカリ焼き |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 出演者 | 国分太一,栗原心平 |
| ゲスト | 和田明日香 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/12/8（日） |
2024/12/8のテレビ東京系【男子ごはん】では、和田明日香さんにより「春菊と牡蠣のカリカリ焼き」のレシピが紹介されました。カキをカリッと焼いて食感を楽しみます。
春菊と牡蠣のカリカリ焼きの材料(2～3人分)
| 牡蠣 | 130g |
| 春菊 | 2本 |
| 焼き海苔 | 大1枚 |
| 米粉 | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 水 | 大さじ3 |
| 米油 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
春菊と牡蠣のカリカリ焼きの作り方・レシピ
- 春菊は、茎が太ければ縦半分に切り、1cm程度に刻みます。
- 牡蠣はボウルに入れて塩と片栗粉(各分量外:適量)を揉み込み、流水でやさしく洗います。
水気を拭き、包丁で叩いて細かくします。POINT牡蠣は細かく刻むことで牡蠣の旨味がまんべんなく広がる
- ボウルに、春菊、牡蠣を汁ごと、ちぎった焼き海苔、米粉、片栗粉、塩、水の順に入れ、混ぜ合わせます。
- フライパンに米油を入れ中火に熱し、3の生地を焼きます。
両面焼き色が付いたらフライパンの縁からごま油を加えてさらにカリッと焼きます。
食べやすくカットして盛り付けます。
