【DAIGOも台所】豆腐の優しい煮もの
豆腐の優しい煮もの
| 料理名 | 豆腐の優しい煮もの |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/12/11（水） |
2024/12/11のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豆腐の優しい煮もの」のレシピが紹介されました。『う～ん、やさしい。ちくわのおいしさがいい“だし”になって、本当にやさしい味わいです』とコメントしています。
豆腐の優しい煮ものの材料(2人分)
| 豆腐(絹) | 1丁(250g) |
| 白菜 | 200g |
| ちくわ | 2本 |
| しいたけ | 3枚 |
| しょうが | 10g |
| 青ねぎ | 1本 |
煮汁
| だし | 500ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1と1/3 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
豆腐の優しい煮ものの作り方・レシピ
- 豆腐はペーパータオルにはさんで10分おきます。
- 白菜の軸は7mm幅、4cm長さに切り、葉は4cm角に切り、ちくわは3mm幅の輪切りにし、しいたけは5mm幅に切り、しょうがはせん切り、青ねぎは小口切りにします。
- フライパンに煮汁のだし(500ml)・みりん(大さじ2)・塩(小さじ1/3)・薄口しょうゆ(大さじ1と1/3)を入れて強火で煮立て、しょうが、白菜、ちくわ、しいたけを加えて中火で7分煮ます。
- 豆腐は半分に切って一口大に切り、3に加えてサッと煮ます。
- 4に水溶き片栗粉(適量)を加えて豆腐を崩さないようにとろみをつけ、器に盛って青ねぎをのせます。
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