【ノンストップ】優馬のクリスマスチキン
優馬のクリスマスチキン
| 料理名 | 優馬のクリスマスチキン |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/12/20（金） |
優馬のクリスマスチキンの材料(2人分)
| 鶏モモ骨つき肉(骨つき1本約400g) | 2本 |
| マッシュルーム | 9個(120g) |
| ホウレンソウ | 100g |
A
| バター・パン粉 | 各20g |
| タマネギ(みじん切り) | 大さじ3 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ2 |
| ニンニク(みじん切り) | 小さじ1 |
| 塩 | 少し |
| 塩、コショウ(黒) | 各適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 白ワイン・水 | 各1/2カップ |
| クリームチーズ | 80g |
| ピンクペッパー(あれば) | 適量 |
優馬のクリスマスチキンの作り方・レシピ
- マッシュルームは薄切りにします。ホウレンソウはゆでて水気をよく絞り、みじん切りにします。
- ボウルにAのバター(20g)を入れて練り、残りのAのパン粉(20g)・タマネギ(みじん切り 大さじ3)・パセリ(みじん切り 大さじ2)・ニンニク(みじん切り 小さじ1)・塩(少し)を加えて混ぜ合わせます。
- 鶏肉の皮と身の間を指で袋状にあけ、②を等分につめます。
つめた口を楊枝で2～3か所とめ、両面に塩、コショウをふります。 - フライパンにオリーブオイルを熱し、③を皮目を下に並べ、中火でこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
両面に焼き色がついたら、①のマッシュルームを加え、白ワインを入れてアルコール分を飛ばします。
分量の水を加え、フタをして弱火で20分蒸し焼きにします。 - ④の鶏肉とマッシュルームを器に盛ります。
残った蒸し汁を計量カップで量り、水(分量外)をたして1カップにしてフライパンに戻します。
クリームチーズを加えて煮溶かし、①のホウレンソウを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調えます。
チキンにソースをかけ、ピンクペッパーをふります。
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