【DAIGOも台所】さつまいもの中華風きんぴら
さつまいもの中華風きんぴら
| 料理名 | さつまいもの中華風きんぴら |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/12/18（水） |
2024/12/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「さつまいもの中華風きんぴら」のレシピが紹介されました。『あーっ、ビールに合う。甘辛いさつまいものきんぴらとビールが最高の組み合わせですね』とコメントしています。
さつまいもの中華風きんぴらの材料(2人分)
| さつまいも | 1本(250g) |
| 豚バラ肉(焼肉用) | 150g |
| 青ねぎ(小口切り) | 3本 |
| 水 | 50ml |
| 一味唐辛子 | ひとつまみ |
| 花椒粉(ホァジャオフェン) | ひとつまみ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
味つけ調味料
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
さつまいもの中華風きんぴらの作り方・レシピ
- さつまいもは8mm角、5cm長さの棒状に切り、水で洗います。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を入れて両面を強火で焼いて取り出します。
- 2のフライパンにさつまいもを入れて中火で色が変わるまで炒め、水を加えて蓋をして蒸し焼きにします。
- 青ねぎを小口切りにします。
- 水分が無くなったら2を戻し入れて強火にし、味つけ調味料の紹興酒(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)を順に入れて炒め、火を止めます。
ごま油(大さじ1)、青ねぎ、一味唐辛子、花椒粉を加えて仕上げ、器に盛ります。
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