【キューピー３分クッキング】鮭と大根のバターナンプラー炒め
鮭と大根のバターナンプラー炒め
| 料理名 | 鮭と大根のバターナンプラー炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/12/19（木） |
2024/12/19の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「鮭と大根のバターナンプラー炒め」のレシピが紹介されました。うまみのあるナンプラーとバターがよく合います。
鮭と大根のバターナンプラー炒めの材料(2人分)
| 生鮭 | 2切れ(200g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 大根 | 5㎝(250g) |
| 大根の葉 | 50g |
| にんにく | 1かけ |
合わせ調味料
| ナンプラー | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| バター |
鮭と大根のバターナンプラー炒めの作り方・レシピ
- 鮭は1切れを4等分に切り、塩小さじ1/4をふって5分ほどおきます。
- 大根は皮をむき、5㎜厚さのいちょう切りにし、葉は1㎝幅に切ります。にんにくは薄切りにします。
合わせ調味料のナンプラー 小さじ2・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1は混ぜておきます。 - フライパンにバター10gを溶かし、大根を並べ入れて強めの中火で両面を焼きます。
全体に少し焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、あいたところに(1)の鮭とにんにくを並べ入れて鮭の表面の色が変わるまで両面を焼きます。 - 大根の葉、(2)の合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで2分ほど炒め合わせて鮭に火を通します。
POINT
最初に大根を並べ入れ、全体に少し焼き色がつくまで強めの中火で焼きましょう
ナンプラーだけだと塩気が強いので、少量の砂糖を加えるのがポイント
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