【DAIGOも台所】こっぺ蟹ご飯
こっぺ蟹ご飯
| 料理名 | こっぺ蟹ご飯 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/12/19（木） |
2024/12/19のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「こっぺ蟹ご飯」のレシピが紹介されました。『う～ん、これはおいしい。ご飯にきかせたしょうがの香りがすごくいいし、何より“こっぺ蟹”がめちゃめちゃおいしいです』とコメントしています。
こっぺ蟹ご飯の材料(2～3人分)
| こっぺ蟹・ゆで(せこ蟹) | 2杯 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| しょうが | 20g |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本 |
| 米 | 2合 |
| 酒 | 大さじ1 |
ご飯だし
| だし | 450ml |
| みりん | 大さじ1と1/3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
こっぺ蟹ご飯の作り方・レシピ
- こっぺ蟹は外子と内子をスプーンで取り出し、脚と胴の身を取り出して殻はガーゼに包みます。
- 油揚げはみじん切りにし、しょうがは2cm長さのせん切りにします。
- ご飯だしのだし(450ml)・みりん(大さじ1と1/3)・塩(小さじ1/3)・薄口しょうゆ(大さじ1)を合わせます。
- 土鍋に洗い米、3、油揚げ、しょうが、1の蟹の殻を入れ、火にかけて炊きます。
- 4が炊きあがったら殻を取り出し、青ねぎの小口切り、こっぺ蟹の身、外子、内子を加え、酒を鍋肌にふりかけて蓋をして蒸らして器に盛ります。
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