【あさイチ】白菜漬けの汁鍋のレシピ・浜内千波|おさらいキッチン        

【あさイチ】白菜漬けの汁鍋

あさイチのレシピ・白菜漬けの汁鍋

白菜漬けの汁鍋

料理名 白菜漬けの汁鍋
番組名 あさイチ
料理人 浜内千波
放送局 NHK
放送日 2024/12/18(水)
2024/12/18のNHK【あさイチ】では、浜内千波さんにより「白菜漬けの汁鍋」のレシピが紹介されました。白菜漬けの残り汁を使い、シンプルな味付けでいただきます。

白菜漬けの汁鍋の材料(2人分)

白菜1/4個
油揚げ 100g
白菜漬けの汁 カップ1
水 カップ2
きのこ 150g

白菜漬けの汁鍋の作り方・レシピ

  1. 白菜は固い部分は少し細めに切り、葉はざく切りにします。
  2. 油揚げは1cm幅に切ります。
  3. きのこはもみほぐします。

    POINT

    もみほぐし繊維を壊すことで香りとうまみが出やすい

  4. 鍋に白菜漬けの汁と水、塩を入れ込み白菜、油揚げを入れてふたをし火にかけます。

    POINT

    油揚げは脂質が低めの方が味が染み込みやすい

  5. 食べながら少し飽きてきたら、きのこを入れ火を通します。

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