【男子ごはん】ふきのとうのみそ
ふきのとうのみそ
| 料理名 | ふきのとうのみそ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 木村多江 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年5月17日（日） |
ご飯にもお酒のつまみにもピッタリ！
男子ごはんでは、ゲストに木村多江さんを迎えて、木村多江さんがよく作られるという料理２品を紹介していました。ここでは、「ふきのとうのみそ」の作り方の紹介です。木村多江さんのお母様がよく作られている一品。ご飯にもお酒のつまみにもピッタリ！今回はきゅうりと合わせましたが、白いごはんにもよく合います。
ふきのとうのみその材料(２～３人分)
| ふきのとう | 50g |
| みそ(赤みそ) | 100g |
| 三温糖(砂糖でも) | 50g |
| みりん | 小さじ1 |
| ミニモッツァレラ | 8個 |
| きゅうり | 1本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
ふきのとうのみその作り方
1、みそ(赤みそ 100g)、三温糖(砂糖でも) 50gを混ぜ合わせる。
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2、ふきのとう(50g)を粗めに刻む。
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3、フライパンを熱してサラダ油(大1)をひき、2のふきのとうを炒める。
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油が回ったら1の砂糖と味噌を加えて練るように炒める。
火を止めて艶出しにみりん(小1)を加える。
※みりんを加えることで、みそに艶が出る
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4、きゅうり(1本)は飾り切りにし、ミニモッツァレラ （8個）と器に盛る。ふきのとう味噌は別の器に盛って添えて、ふきのとうのみその完成。
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