【きょうの料理】たいのカルパッチョ
たいのカルパッチョ
| 料理名 | たいのカルパッチョ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/12/24（火） |
2024/12/24のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「たいのカルパッチョ」のレシピが紹介されました。白いたいと鮮やかな野菜のコントラストで、見た目も華やかな一品に！
たいのカルパッチョの材料(2人分)
| たい(刺身用/さく) | 150g |
| ミニトマト | 4コ |
| パプリカ(黄) | 1/6コ(30g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
A
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| レモン汁・酢 | 各小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
たいのカルパッチョの作り方・レシピ
- たいは水気を拭いて塩をふります。
15分間ほど冷蔵庫におき、出てきた水気をさらに拭きます。 - ミニトマト、パプリカはそれぞれ1cm角に切ります。
たいを5mm厚さくらいのそぎ切りにし、器に並べます。 - Aのオリーブ油(大さじ1)・レモン汁・酢(各小さじ1)・しょうゆ(小さじ1/2)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を回しかけ、中央に2の野菜を盛ります。
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