【DAIGOも台所】豚肉とねぎのトウチー炒めのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚肉とねぎのトウチー炒め

DAIGOも台所のレシピ・豚肉とねぎのトウチー炒め

豚肉とねぎのトウチー炒め

料理名 豚肉とねぎのトウチー炒め
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/12/24(火)
2024/12/24のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉とねぎのトウチー炒め」のレシピが紹介されました。『おいしい。トウチージャンとオイスターソースの組み合わせで深い味わいになっていますね。一口食べて、すぐに白ご飯が食べたくなる衝動を抑えるのが大変(笑)』とコメントしています。

豚肉とねぎのトウチー炒めの材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り) 200g
セロリ 50g
青ねぎ 3本
トウチージャン 小さじ1と1/2
サラダ油 小さじ1
豚肉の下味
小さじ1/3
こしょう 適量
合わせ調味料
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/4
小さじ2
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2

豚肉とねぎのトウチー炒めの作り方・レシピ

  1. セロリは2mm幅の斜め薄切りにし、青ねぎは斜め2cm幅に切ります。
  2. 豚バラ肉は10cm幅に切り、片面に豚肉の下味の塩(小さじ1/3)・こしょう(適量)をします。
  3. 合わせ調味料の砂糖(小さじ1/2)・片栗粉(小さじ1/4)・酒(小さじ2)・しょうゆ(小さじ1)・ごま油(小さじ1/2)・オイスターソース(小さじ1/2)を合わせます。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて片面を強火で香ばしく焼き、余分な油があればふき取り、セロリ、青ねぎの白い部分、トウチージャンを加えて中火でサッと炒めます。
  5. 4に青ねぎの青い部分を加え、3をまわし入れて強火でからめ、器に盛ります。

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