【キューピー３分クッキング】牛肉の赤ワインビネガー炒め
牛肉の赤ワインビネガー炒め
| 料理名 | 牛肉の赤ワインビネガー炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/1/10（金） |
2025/1/10の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「牛肉の赤ワインビネガー炒め」のレシピが紹介されました。赤ワインビネガーが手に入らない場合は、赤ワインで代用してもOKです。
牛肉の赤ワインビネガー炒めの材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 250g |
| (塩小さじ1/2 オリーブ油大さじ1/2) | |
| 紫玉ねぎ | 1個(200g) |
| しめじ | 1/2パック(50g) |
| ミニトマト | 4個(50g) |
| にんにく | 1かけ |
| 赤ワインビネガー | 大さじ3 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| イタリアンパセリ | 3本 |
| オリーブ油 |
牛肉の赤ワインビネガー炒めの作り方・レシピ
- 牛肉は塩をふり、オリーブ油を加えてほぐしながら混ぜます。
- 紫玉ねぎは縦半分に切り、縦1.5㎝幅に切ります。しめじは根元を落としてほぐします。
ミニトマトは横半分に切ります。にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにします。 - フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、紫玉ねぎ、しめじ、にんにくを入れて2分ほど炒めます。
(1)の牛肉を加え、ほぐしながらさらに2分ほど炒めます。 - 肉の色が変わったら赤ワインビネガーを加え、火を強めて汁気がほぼなくなるまで炒めて肉に火を通します。
粗びき黒こしょうをふり、ミニトマト、イタリアンパセリを加えてひと混ぜします。
POINT
牛肉は炒める前にオリーブ油をからめておくと、風味よく仕上がります
ミニトマトは味がよく出るように、縦ではなく横半分に切りましょう
赤ワインビネガーが手に入らない場合は、赤ワインで代用してもOKです。
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