【男子ごはん】フライドニジマス
料理名 | フライドニジマス |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2025/1/12(日) |
フライドニジマスの材料(作りやすい分量)
ニジマス | 2尾 |
酒 | 大さじ1/2 |
おろしにんにく | 少々 |
a
片栗粉 | 50g |
白こしょう | 小さじ2 |
クミンパウダー・コリアンダーパウダー | 各小さじ1 |
揚げ油、塩 | 各適量 |
フライドニジマスの作り方・レシピ
- ニジマスは腹に切り込みを入れて内臓を取り出します。洗って水気を拭いてぶつ切りにします。頭の部分は更に縦半分に切ります。酒、塩(小さじ1/2)、おろしにんにくをまぶします。
- ボウルにaの片栗粉(50g)、白こしょう(小さじ2)、クミンパウダー・コリアンダーパウダー(各小さじ1)を混ぜます。
- 2に1を1切れずつ入れてまぶし、170℃に熱した揚げ油に入れます。
衣が固まってきたらたまに返しながらカラッと揚げます。塩を振ります。