【DAIGOも台所】ほうれん草と豚バラの卵炒めのレシピ・DAIGO・山本ゆり|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ほうれん草と豚バラの卵炒め

DAIGOも台所のレシピ・ほうれん草と豚バラの卵炒め

ほうれん草と豚バラの卵炒め

料理名 ほうれん草と豚バラの卵炒め
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO,山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/1/17(金)
2025/1/17のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「ほうれん草と豚バラの卵炒め」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『おいしいですね~。あんなにたくさんだったほうれん草もまったく多く感じないし、お肉も卵もふわっとやわらかくて最高』とコメントしています。

ほうれん草と豚バラの卵炒めの材料(2人分)

ほうれん草 1束(200g)
豚バラ肉(薄切り) 150g
2個
大さじ2
片栗粉 小さじ1
サラダ油 適量
おろしにんにく 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
黒こしょう(粗びき) 適量
合わせ調味料
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
顆粒和風だしの素 小さじ1

ほうれん草と豚バラの卵炒めの作り方・レシピ

  1. ほうれん草はざく切りにし、豚バラ肉は3~4cm長さに切ります。
  2. ボウルに卵を割って溶きほぐして分量の水を加えます。
  3. 合わせ調味料の砂糖(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1)・顆粒和風だしの素(小さじ1)を合わせます。
  4. フライパンに湯を沸かし、ほうれん草を加えて30秒ほどゆで、ザルに上げ、水にさらして水気をしっかり絞ります。
  5. 4のフライパンをふいてサラダ油大さじ1を中火で熱し、2を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になったら取り出します。
  6. 5のフライパンにサラダ油を足し、豚肉、おろしにんにくを加えて中火で炒め、色が変わったら片栗粉をふり入れてからめます。
  7. ほうれん草を加えて中火で炒め、3を加えてサッと炒め、卵を戻して全体に炒め合わせ、器に盛って黒こしょうをふります。

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