れんこん肉だんごスープ
| 料理名 |
れんこん肉だんごスープ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
脇雅世 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/1/16（木） |
2025/1/16のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
脇雅世さんにより「
れんこん肉だんごスープ」のレシピが紹介されました。あっさりだけど味わい深いスープ。肉だんごに入っているれんこんの食感がアクセントです。
れんこん肉だんごスープの材料(2人分)
A
| 豚ひき肉 75g |
| ねぎ(みじん切り) 大さじ1 |
| 塩 1つまみ |
| こしょう 少々 |
B
| 水 350ml |
| チキンスープのもと(中華風) 小さじ1/2 |
| 塩 小さじ1/3 |
| 酒 大さじ1 |
| しょうゆ 少々 |
| 生しいたけ(薄切り) 1～2枚 |
れんこん肉だんごスープの作り方・レシピ
- ポリ袋にれんこんを入れ、棒などでたたいて細かくしたら、Aの豚ひき肉 75g・ねぎ(みじん切り) 大さじ1・塩 1つまみ・こしょう 少々を加えてよく混ぜます。
- 鍋にBの水 350ml・チキンスープのもと(中華風) 小さじ1/2・塩 小さじ1/3・酒 大さじ1・しょうゆ 少々・生しいたけ(薄切り) 1～2枚を入れ、煮立たせます。
(1)の袋の端を切って、大きめの一口サイズの肉だねをつまみ出しながら加え、中火で約3分間煮ます。
- 水にくぐらせた春雨を調理バサミで切って鍋に加え、絹さやを加えてサッと煮ます。
