【きょうの料理】たまねぎ麹の野菜スープ
料理名 | たまねぎ麹の野菜スープ |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 榎本美沙 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2025/1/20(月) |
たまねぎ麹の野菜スープの材料(2人分)
白菜 | 1~2枚(100g) |
にんじん | 1/3本(50g) |
じゃがいも | (小)1コ(100g) |
ベーコン(薄切り) | 1枚(20g) |
A
水 | カップ2+1/2 |
たまねぎ麴 | 大さじ1+1/2 |
パセリの葉(みじん切り) | 適量 |
オリーブ油 | 小さじ2 |
たまねぎ麹の野菜スープの作り方・レシピ
- 白菜は3~4cm四方に切ります。にんじんは1cm角に切ります。
じゃがいもは1.5cm角に切ります。ベーコンは1cm幅に切ります。 - 鍋にオリーブ油を中火で熱し、1を入れて炒めます。
野菜がしんなりとしたらAの水(カップ2+1/2)・たまねぎ麴(大さじ1+1/2)を加えて混ぜます。POINT
●「たまねぎ麴」=>レシピはこちら
- ふたをして煮立たせ、弱火にして4~5分間、にんじんが柔らかくなるまで煮ます。器に盛りパセリを散らします。
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