【DAIGOも台所】豆腐とほうれん草のうま煮
料理名 | 豆腐とほうれん草のうま煮 |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/1/22(水) |
豆腐とほうれん草のうま煮の材料(2人分)
ほうれん草 | 180g |
豆腐(木綿) | 1/2丁(200g) |
ベーコン(薄切り) | 40g |
ちりめんじゃこ | 20g |
塩 | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
ごま油 | 適量 |
煮汁
だし | 300ml |
みりん | 大さじ2 |
しょうゆ | 大さじ2 |
水溶き片栗粉 | 適量 |
豆腐とほうれん草のうま煮の作り方・レシピ
- ほうれん草は根元を少し削って十字に切り込みを入れ、水で洗い、熱湯に塩を加えてゆで、水に落として水気を絞り、3cm長さに切ります。
- 豆腐は2cm角に切り、ベーコンは2cm幅に切ります。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、ちりめんじゃこ、ベーコンを中火で香ばしく炒め、煮汁のだし(300ml)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)、豆腐を加えて煮立てます。
- ほうれん草を加えてサッと温め、水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけてごま油を加え、器に盛ります。
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