【きょうの料理】刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ
刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ
| 料理名 | 刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 飛田 和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月18日（月） |
実ざんしょうの醤油漬けで
【初夏の手仕事】ということで、旬の実ざんしょうを使ったレシピ５品を紹介していました。ここでは、「刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ」の作り方の紹介になります。実ざんしょうのしょうゆ漬けを使って、サッと作れる嬉しい一品。ピリリと刺激的なオイルが味のポイント！
刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけの材料(２人分)
| 白身魚の刺身(薄切り) | 80g |
(さんしょうオイル)
| 実ざんしょうのしょうゆ漬け | 汁気をきって小さじ2 |
| オリーブ油 | 小さじ2～3 |
刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけの作り方
1、実ざんしょうのしょうゆ漬け(汁気をきって小2)は包丁の腹で軽くつぶして粗く刻み、オリーブ油(小2～3)と混ぜる。
●実ざんしょうのしょうゆ漬け⇒レシピはこちら
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2、白身魚の刺身(薄切り 80g)を皿に平らに広げ、1を回しかけての完成。
※白身魚はたい、ひらめ、すずきなど好みのもので可
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