【キューピー３分クッキング】くるみとアンチョビーのパスタ
くるみとアンチョビーのパスタ
| 料理名 | くるみとアンチョビーのパスタ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/1/23（木） |
2025/1/23の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「くるみとアンチョビーのパスタ」のレシピが紹介されました。爽やかな香りのセロリと、香ばしいくるみの風味がよく合うパスタレシピ
くるみとアンチョビーのパスタの材料(2人分)
| ペンネ | 160g |
| くるみ(無塩) | 80g |
| アンチョビー | 4枚(15g) |
| セロリ | 1本(150g) |
| セロリの葉 | 2〜3枚 |
| にんにく | 1かけ |
| パルメザンチーズ(おろす) | 30g |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 塩、オリーブ油 |
くるみとアンチョビーのパスタの作り方・レシピ
- オーブンの天板にくるみを広げ、150℃に予熱したオーブンで10分焼きます。とり出し、粗熱がとれたら粗く刻みます。
- セロリはみじん切りにし、葉はせん切りにします。にんにく、アンチョビーはみじん切りにします。
- 鍋に湯1.5ℓを沸かして塩小さじ1+1/2を加え、ペンネを表示時間通りにゆではじめます。
- フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、アンチョビーとセロリを加え、セロリが透き通るまで炒めます。
- (1)のくるみ、(3)のペンネのゆで汁80～100㎖を加え、煮立てながらなじませます。
- ペンネがゆで上がったら湯をきって加え、パルメザンチーズ半量を加え、混ぜてなじませます。
- 器に盛り、残りのパルメザンチーズ、セロリの葉を散らし、粗びき黒こしょうをふります。
POINT
くるみは150℃のオーブンで10分ほど焼きます。フライパンでカリッとローストしてもOKです。
爽やかな香りのセロリと、香ばしいくるみの風味がよく合うので、セロリはぜひ加えてください
アンチョビーはみじん切りにして調味料のように使います。アンチョビーとチーズの塩気だけで味が決まります
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