【きょうの料理】トマトミルクスープ
トマトミルクスープ
| 料理名 | トマトミルクスープ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/1/28（火） |
2025/1/28のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「トマトミルクスープ」のレシピが紹介されました。トマトジュースに牛乳を加えてまろやかな味わいです。トロリとしたスープとシーフードがよく合います。
トマトミルクスープの材料(2～3人分)
| シーフードミックス(冷凍) | 100g |
| じゃがいも | 1コ(150g) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| にんじん | 50g |
| ベーコン(薄切り) | 2枚(40g) |
| トマトジュース・牛乳 | 各カップ3/4 |
| 白ワイン(または酒) | 大さじ1 |
| 顆粒スープの素(洋風) | 小さじ1+1/2 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| かたくり粉 | 小さじ1 |
| 塩・黒こしょう(粗びき) | 各適量 |
トマトミルクスープの作り方・レシピ
- たまねぎは横に薄切りにします。じゃがいもは1cm厚さのいちょう形に切って水にさらし、水気をきります。
にんじんは薄めのいちょう形に切ります。ベーコンは1cm幅に切ります。 - 鍋にオリーブ油、ベーコン、たまねぎを入れ、中火にかけて炒めます。
たまねぎが透き通ってきたらじゃがいもとにんじんを加えて炒め、水カップ1/2、白ワイン、スープの素を加えます。
沸騰したら火を弱め、ふたをして10分間煮ます。 - シーフードミックスはサッと水にくぐらせて水気を拭き、かたくり粉をまぶします。
2の鍋にトマトジュースを加え、再び沸騰したらシーフードミックスに加え、ひと煮立ちさせます。
牛乳を600Wの電子レンジ1分30秒間かけて温め、鍋に加えて火を止めます。塩・黒こしょうで味を調えます。
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