【きょうの料理】きのこと鶏肉のバタースープ
きのこと鶏肉のバタースープ
| 料理名 | きのこと鶏肉のバタースープ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/1/28（火） |
2025/1/28のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「きのこと鶏肉のバタースープ」のレシピが紹介されました。きのこをじっくりと煮て、だしいらずのスープに仕立てます。
きのこと鶏肉のバタースープの材料(2～3人分)
| きのこ(好みのもの) | 2～3パック分(200～300g) |
| 鶏もも肉 | 1/2枚(150～200g) |
| 小松菜 | 2株(80g) |
| しょうが汁(またはおろししょうが) | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1/2 |
きのこと鶏肉のバタースープの作り方・レシピ
- 鍋に水カップ2、しょうゆ、酒、きのこ類を入れて強火にかけます。
小松菜は約3cm長さに切ります。 - 鶏肉は一口大に切ります。1が沸騰しはじめたら鶏肉を加え、再び沸騰したら火を弱めて10分間ほど煮ます。
- 小松菜を加え、ひと煮立ちさせたらしょうゆを適宜(分量外)加えて味を調えます。器に盛り、しょうが汁を加え、バターをのせます。
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