【DAIGOも台所】鶏とキャベツの温サラダ
料理名 | 鶏とキャベツの温サラダ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/1/29(水) |
鶏とキャベツの温サラダの材料(2人分)
鶏胸肉 | 1枚(200g) |
キャベツ | 200g |
にんじん | 50g |
熱湯 | 3リットル |
塩 | 60g |
黒こしょう(粗びき) | 適量 |
ドレッシング
粒マスタード | 大さじ1 |
マヨネーズ | 大さじ1 |
レモン汁 | 小さじ1/2 |
塩 | 小さじ1/3 |
バージンオリーブ油 | 大さじ3 |
鶏とキャベツの温サラダの作り方・レシピ
- キャベツは芯を取って4cm角に切り、にんじんは半月の薄切りにします。
- 鶏胸肉は皮を取って1cm厚さのそぎ切りにします。
- ボウルにドレッシングの粒マスタード(大さじ1)・マヨネーズ(大さじ1)・レモン汁(小さじ1/2)・塩(小さじ1/3)を加えて混ぜ合わせ、バージンオリーブ油(大さじ3)を少しずつ加えながら混ぜます。
- 鍋の熱湯に塩を加え、キャベツ、にんじん、鶏肉を入れて弱火で2分火を通します。
- ザルに上げて水分をしっかり取り、熱いうちにドレッジングで和えます。
- 器に盛り、黒こしょうをふります。
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